材料(2人前)

  • 牛すね肉250g
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん30g
  • ニラ30g
  • 春雨30g
  • お湯600ml
  • ①料理酒50ml
  • ①みそ大さじ1
  • ①赤みそ大さじ1
  • ①コチュジャン大さじ1
  • ①フライドオニオン大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    牛すね肉は、一口大に切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ニラは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。
  4. 3.
    バットに牛すね肉を入れ塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  5. 4.
    鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れ炒め、焼き色がついたら2を入れ炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、お湯、①を入れ、20分程煮込みます。
  7. 6.
    牛すね肉に火が通ったら中火のまま、春雨を入れ、パッケージの表記通りに加熱します。
  8. 7.
    春雨がやわらかくなったら、1を入れさっと混ぜ合わせて、火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付けたら完成です。