材料(1人前)
- ごはん200g
- サバ (80g)1切れ
- 塩ふたつまみ
- 薄力粉小さじ2
- ①しょうゆ大さじ1
- ①みりん大さじ1
- ①料理酒大さじ1
- ①砂糖小さじ1
- ①白いりごま小さじ1
- 卵2個
- サラダ油小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.サバは塩を振り10分置き、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切って薄力粉をまぶします。
- 2.ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
- 3.ボウルに卵を割り、溶きほぐします。
- 4.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1の皮目を下にして入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
- 5.2を入れ全体に絡め、とろみがついたら3を入れ、蓋をして1分弱火で加熱し、火から下ろします。
- 6.ごはんを器に盛り、5を乗せ小ねぎを振って完成です。