材料(2人前)

  • ブリ4切れ
  • 少々
  • 長ネギ2本
  • ししとう4本
  • ①めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4
  • ①砂糖大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • 盛り付け
  • ごはん320g
  • 小ねぎ (刻み)適量
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    ブリは水気を拭き取り、塩をふって5分ほど置いておきます。
  2. 1.
    ①をよく混ぜ合わせます。 ※砂糖がかたまりで残らないよう注意してください。
  3. 2.
    長ネギは1.5cm幅の斜め切り、ししとうは茎を取り1cmほどの切り込みを入れておきます。
  4. 3.
    塩をふって5分置いておいたブリから出た水気をクッキングペーパーなどで拭き取り、食べやすい大きさにカットします。
  5. 4.
    リード プチ圧力調理バッグにブリ、長ネギ、ししとうを入れ、①も加えたらジッパーをしっかりと閉じます。保存する場合はこの段階で冷凍庫または冷蔵庫へ。
  6. 5.
    「この面を上にして」と書かれた面を上にして、ブリどうしが重ならないよう平らに整えて耐熱皿にのせます。
  7. 6.
    すぐ調理、または冷蔵の場合、500Wで7分30秒(600Wは6分)加熱します。
  8. 7.
    冷凍の場合、凍ったままレンジに入れて500Wで12分(600Wは10分)加熱します。
  9. 8.
    加熱後、庫内で3分おき、耐熱皿ごと取り出します。
  10. 9.
    ジッパーの上部を持ち、蒸気吹出口からの蒸気に気をつけながら開封し、菜ばし等で取り出します。
  11. 10.
    丼ぶりにごはんを盛ってブリ、長ネギ、ししとうを盛り付け、9の残り汁をおたま等でかけ、小ねぎとのりを散らして完成です。