材料(2人前)
- 乾燥ひじき15g
- 水 (戻す用)適量
- にんじん50g
- 油揚げ1枚
- 水150ml
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
- 準備.にんじんは皮をむいておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
- 1.乾燥ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
- 2.にんじんは細切りにします。
- 3.油揚げは横半分に切り、5mm幅に切ります。
- 4.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1、2、3を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
- 5.中火のまま、水、(A)を入れ混ぜます。ひと煮立ちしたら、汁気が少なくなるまで、時々かき混ぜながら弱火で15分程煮て、火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、完成です。