材料(2人前)

  • レンコン150g
  • 水 (さらす用)適量
  • 豚ひき肉300g
  • キャベツ200g
  • ニラ50g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1.
    レンコンはスライサーでスライスします。ボウルに入れ、水を加えて5分ほど水にさらします。
  3. 2.
    キャベツとニラはみじん切りにします。別のボウルに入れ塩をふり10分ほど置き、水気を絞ります。
  4. 3.
    別のボウルに豚ひき肉、2、①を加え、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、片面に片栗粉をまぶします。3をのせ、半分に折りたたみます。
  6. 5.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、4を並べます。両面に焼き色がついたら蓋をして、中火で5分ほど蒸し焼きにします。豚ひき肉に火が通ったら、火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。