極上!マグロの黄身漬け丼 のよくある質問

桃瀬ぞみ
桃瀬ぞみ
妊娠中なのですが、卵をつかわないとやはり味は、大幅に変わりますか?
kurashiru
kurashiru
卵黄を使わない場合は、調味料にとろみがつかないため、マグロに調味料が十分に絡まらないことが考えられます。また、コクが損なわれるため風味が変わることが考えられますが、卵黄無しでもとても美味しくお召し上がりいただけます。ぜひ試してみてくださいね。
狭山琥珀
狭山琥珀
とても美味しそうで作って見たいと思うのですが、料理にお酒を使うことが少なく、家にないので、お酒を入れなくても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
酒を入れることで旨みがでておいしくなりますので、入れていただくことをおすすめしますが、無くてもお作りはいただけますよ。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
優樹
優樹
30分以上漬けました。初めて作ったのですが、めちゃくちゃ美味しかったです。子供達も、大喜びでした。今度、弟の子供達にも作ろうと思いますが、一人が、卵がダメだとか。卵を抜いても、しょう油など、他の調味料の分量は、同じでもいいでしょうか。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきましてありがとうございます!
こちらのレシピは卵黄を入れてコクとまろやかさを出しているので、そのままではしょっぱくなってしまうかもしれません。
お好みで分量を調節して、アレンジしてみてくださいね。
また美味しくできますように。
濱口奈美
濱口奈美
サーモンなど別の魚を合わせて作っても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
まぐろ以外の刺身でも大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね