材料(2人前)

  • ごぼう (100g)1/2本
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ニンニク1片
  • ごま油小さじ2
  • ①酒小さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酢小さじ1
  • ①輪切り唐辛子適量
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして5分ほど水につけます。
  2. 2.
    パプリカは種を除き、薄切りにします。
  3. 3.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 4.
    フライパンに3とごま油を入れて、弱火で加熱します。
  5. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら、水気を切った1を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    ごぼうに火が通ったら2を加えて、引き続き中火で炒めます。
  7. 7.
    パプリカがしんなりしたら①を加えて和え、汁気を飛ばすように強火で炒めたら完成です。お好みで白いりごまをふりかけてください。