材料(2人前)

  • ナス (計150g)2本
  • 水 (さらす用)適量
  • もやし150g
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)白いりごま大さじ1
  • (A)酢大さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  2. 2.
    耐熱ボウルに1、もやしを入れてラップをかけ、ナスに火が通るまで600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、水気を切ります。
  3. 3.
    (A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。