材料(2人前)
- ナス3本
- サラダ油小さじ1
- ①だし汁200ml
- ①しょうゆ大さじ3
- ①みりん大さじ3
- ①すりおろし生姜小さじ1
- 仕上げ用
- 青ねぎ5g
作り方
- 1.ナスのへたを取ったら縦半分に切り、斜めに切れ目を入れます。
- 2.1を3等分に切ります。
- 3.ボウルに①の調味料を合わせておきます。
- 4.フライパンに油を入れ、2を皮面から中火で焼きます。 焼き色がついたらもう片面も同様に焼きます。
- 5.4に3を入れ、ナスに味が染み込むまで蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
- 6.5をお皿に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。