材料(2人前)
- 鮭 (切り身・計200g)2切れ
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- エリンギ (計150g)3本
- ソース
- ケチャップ大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 無糖ヨーグルト大さじ1.5
- マスタード (粒)小さじ1
- サラダ油大さじ3
- 水菜50g
作り方
- 1.水菜は根元を切り落として3cm幅に切ります。エリンギは縦半分に切り、一口大に切ります。
- 2.鮭は一口大に切ります。ポリ袋に(A)と共に入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で10分程置きます。
- 3.別のポリ袋に汁気を切った2、片栗粉を入れてまぶします。
- 4.フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火で熱し、1のエリンギを入れて焼きます。焼き色がついたら一度取り出します。
- 5.同じフライパンに残りのサラダ油、3を入れて、両面を5分程焼きます。鮭に火が通り、焼き色がついたら火から下ろします。
- 6.ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせ、4、5を加えて和えます。
- 7.お皿に1の水菜を広げ、6を盛り付けて完成です。