材料(2人前)

  • カツオ (刺身用、柵)100g
  • 大葉2枚
  • 生姜10g
  • らっきょう漬け10g
  • 白いりごま小さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)みりん小さじ1
  • (A)みそ小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • トッピング
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • かいわれ大根5g
  • のり (もみのり)適量

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 みりん加熱を行い、アルコールを飛ばして粗熱を取っておきます。
  2. 1.
    生姜、大葉は千切りにします。らっきょう漬けはみじん切りにします。
  3. 2.
    カツオはざく切りにし、包丁でなめらかになるまでたたきます。
  4. 3.
    ボウルに2、(A)を入れて和えます。1、白いりごまを加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。