材料(4人前)

  • キャベツ (800g)1玉
  • トマト (150g)1個
  • 鮭フレーク70g
  • 卵液
  • 溶き卵5個分
  • ピザ用チーズ50g
  • 牛乳50ml
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    トマトはヘタを取り、1cm角の角切りにします。
  2. 2.
    キャベツは千切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりをラップをし、600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
  3. 3.
    ボウルに卵液の材料を入れ、よく混ぜ合わせたら、1と2、鮭フレークを入れてさらによく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れ大きく円を描くようにかき混ぜます。
  5. 5.
    縁が固まってきたら蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 6.
    一度火から下ろし、裏返してさらに弱火で3分ほど焼きます。
  7. 7.
    裏面にも焼き色がついたら、お皿に盛り付けて完成です。