材料(2人前)

  • じゃがいも300g
  • 玉ねぎ30g
  • 適量
  • ベーコン20g
  • ①マヨネーズ大さじ2.5
  • ①EVオリーブオイル小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • フライドオニオン大さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。パセリは、刻んでおきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほどやわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークで粗く潰します。粗熱を取ります。
  3. 2.
    玉ねぎは、薄切りにします。水を張ったボウルに入れ、10分ほどさらし水気を切ります。
  4. 3.
    ベーコンは、1cm幅に切ります。中火で熱したフライパンに入れカリカリになるまで2分ほど焼き火から下ろします。
  5. 4.
    1に、2、3、①を入れよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付け、フライドオニオン、パセリをのせて完成です。