材料(1人前)

  • イサキ (下処理済み250g)1尾
  • 生姜20g
  • ししとう2本
  • 調味料
  • 100ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 準備.
    イサキはうろこ、えら、内臓を取り除いておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜は千切りにします。
  3. 2.
    ししとうは1cm程の切り込みを入れます。
  4. 3.
    イサキは皮目に切り込みを入れます。
  5. 4.
    鍋に調味料と1を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、3を加え落とし蓋をして煮ます。
  6. 5.
    煮汁が半分になりイサキに火が通ったら、2を入れ中火で1分程煮たら火を止めます。
  7. 6.
    皿に盛り付け完成です。