材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • 薄切りハーフベーコン4枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • かぼちゃクリーム
  • かぼちゃ (正味量)150g
  • 1個
  • 粉チーズ大さじ3
  • 生クリーム100ml
  • 少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • トッピング
  • 黒こしょう適量
  • 添え物
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    沸騰したお湯に塩とスパゲティを入れて、パッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を30ml取り分け、お湯を切ります。
  2. 2.
    薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。仕上げ用に4片ほどを取り分け、残りは熱いうちにペースト状になるまでつぶします。
  4. 4.
    残りのかぼちゃクリームの材料、1のゆで汁を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイル、2のニンニクを入れて中火で熱します。香りが立ったら2のベーコンと玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  6. 6.
    弱火にして1と4を加えて絡め、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、仕上げ用の3をのせ、黒こしょうをかけ、パセリを添えて完成です。