紫いものタルトソレイユ

作り方

1. 準備.
   紫いもは皮をむいておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。
2. 1.
   紫いもは両端を切り落とし、一口大に切ります。
3. 2.
   耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、火が通るまで7分ほど加熱します。
4. 3.
   フォークでなめらかになるまで潰し、(A)を入れ、味がなじむまで混ぜ合わせ粗熱を取ります。
5. 4.
   打ち粉をふり、冷凍パイシートを直径17cmの丸型に2枚切り取ります。
6. 5.
   1枚にふちを1cmほど残し3を塗り、ふちに卵黄を塗ります。
7. 6.
   もう1枚の4をのせ、ふちをフォークで押して留めます。
8. 7.
   中央を直径5cm程を空けて放射状に16等分に切り込みを入れ、クッキングシートを敷いた天板にのせ 、生地を同じ方向にねじります。
9. 8.
   200℃のオーブンで焼き色がつき火が通るまで20分ほど焼き、こんがりと焼きあがったら粗熱をとります。
10. 9.
    器に盛り付け、粉糖をまぶしチャービルを添え完成です。