材料(2人前)

  • 具材
  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)200g
  • レタス1玉
  • 長ねぎ1本
  • えのき100g
  • 絹ごし豆腐200g
  • 生姜10g
  • ニンニク1片
  • 800ml
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①塩小さじ1
  • ポン酢 (仕上げ用)大さじ4

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    レタスは手で一口大にちぎります。
  3. 2.
    長ねぎは斜め薄切りにします。絹ごし豆腐は2等分に切ります。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 3.
    生姜とニンニクは薄切りにします。
  5. 4.
    土鍋に水、3、①を入れて中火にかけ、沸騰したら2を入れます。
  6. 5.
    豚バラ肉、1を4にくぐらせ、豚肉に火が通ったら器に入れたポン酢につけて完成です。