材料(2人前)
- 鶏ひき肉100g
- ナス1本
- 水 (さらす用)適量
- (A)みそ大さじ1.5
- (A)料理酒大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 大葉3枚
作り方
- 準備.大葉は軸を切り落としておきます。
- 1.大葉はみじん切りにします。
- 2.ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。水に10分程さらし、水気を切ります。
- 3.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏ひき肉、2を入れて、ナスがしんなりするまで炒めます。
- 5.中火のまま(A)を加えて炒め合わせます。とろみがつき、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、完成です。