材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • ナス1本
  • ピーマン1個
  • 合わせ調味料
  • みそ大さじ1
  • 料理酒小さじ2
  • みりん小さじ1
  • わさび小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタとガクを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。ピーマンは乱切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色が付くまで4分ほど炒めます。
  6. 5.
    1を入れ、ナスがしんなりとするまで中火で2分ほど炒め、3を入れ、全体に味がなじむように2分ほど炒めます。
  7. 6.
    鶏もも肉に火が通ったら、火を止め、わさびを入れて全体に味がなじむように混ぜます。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。