【ポイント解説付き】市松模様のアイスボックスクッキー

作り方

1. 準備.
   無塩バターと卵黄は常温に戻しておきます。
2. 1.
   ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
3. 2.
   卵黄を入れて、さらによく混ぜ合わせ、2等分にします。
4. 3.
   バニラ生地を作ります。半量の2にバニラエッセンスを加え、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 4.
   ココア生地を作ります。残りの2にココア生地の材料をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
6. 5.
   3と4をそれぞれ麺棒で厚さ1.5cm、幅6cm程の長方形に伸ばします。牛乳を接着面に刷毛でぬり、重ねラップをし、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
7. 6.
   幅が6cmになるように端を切り落とします。4等分にし、接着面に牛乳をぬり、市松模様になるように重ねラップに包み、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
8. 7.
   オーブンを170℃に予熱します。ラップをはがし、端を切り落とし、1cm幅に切ります。
9. 8.
   クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで15分焼き、焼き色が付いたら完成です。