材料(18枚分)

  • 無塩バター80g
  • 砂糖40g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • バニラ生地
  • バニラエッセンス3滴
  • 薄力粉70g
  • ココア生地
  • 薄力粉50g
  • ココアパウダー10g
  • 牛乳小さじ1

作り方

  1. 準備.
    無塩バターと卵黄は常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    卵黄を入れて、さらによく混ぜ合わせ、2等分にします。
  4. 3.
    バニラ生地を作ります。半量の2にバニラエッセンスを加え、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ココア生地を作ります。残りの2にココア生地の材料をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3と4をそれぞれ麺棒で厚さ1.5cm、幅6cm程の長方形に伸ばします。牛乳を接着面に刷毛でぬり、重ねラップをし、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
  7. 6.
    幅が6cmになるように端を切り落とします。4等分にし、接着面に牛乳をぬり、市松模様になるように重ねラップに包み、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
  8. 7.
    オーブンを170℃に予熱します。ラップをはがし、端を切り落とし、1cm幅に切ります。
  9. 8.
    クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで15分焼き、焼き色が付いたら完成です。