材料(1台分(直径18cmのタルト型))

  • 冷凍パイシート (10×17cm)2枚
  • かぼちゃペースト
  • かぼちゃ (冷凍)400g
  • ①砂糖60g
  • ①無塩バター30g
  • ②卵黄2個
  • ②生クリーム50ml
  • レーズン30g
  • シナモンパウダー小さじ1/2
  • 卵黄 (塗る用)1個分
  • ローズマリー (生、飾り用)2本

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃはパッケージの表記どおりに解凍しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記どおりに半解凍しておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 2.
    粗熱がとれたらフードプロセッサーに入れて①を加え、なめらかになるまで攪拌します。
  4. 3.
    ②を加えて更に攪拌します。ボウルに移し、レーズン、シナモンパウダーを入れて混ぜます。
  5. 4.
    ラップの上に冷凍パイシートを乗せ、めん棒で型の大きさまで伸ばします。フォークで数箇所穴を空け、型にはめ込みぴったりとくっつけます。
  6. 5.
    残りの冷凍パイシートも4と同様に伸ばし、顔を切り抜きます。
  7. 6.
    4の上に3を乗せ、5を乗せてふちをしっかりと押さえ、余分な生地を切り取ります。
  8. 7.
    卵黄を塗り、200℃のオーブンで25分程焼きます。しっかりと焼き色が付いたら器に盛り、ローズマリーを添えたら完成です。