長芋のコロコロ揚げもち 明太チーズ添え レシピ・作り方

「長芋のコロコロ揚げもち 明太チーズ添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋を潰してこねて、一口サイズのコロコロお餅に。カリッと揚げて、外はサクッと中はもちもちに。明太子とチーズのソースが長芋にマッチします。見た目も可愛く味も美味しい!おつまみにも、お子さんのおやつにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 長芋250g
  • 片栗粉大さじ3
  • 小さじ1/4
  • 揚げ油適量
  • 明太チーズ
  • 牛乳60ml
  • 明太子30g
  • ピザ用チーズ30g
  • マヨネーズ大さじ1
  • パセリ (乾燥・飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    ・長芋の皮を剥いておきます。 ・明太子は皮から出し、身をほぐしておきます。
  2. 1.
    長芋を3cm幅の輪切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで6分柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    1を潰し、片栗粉、塩を加えて混ぜます。
  4. 3.
    2を直径3cmの大きさに丸め、170℃に熱した揚げ油に入れます。きつね色になるまで揚げます。
  5. 4.
    フライパンに、明太チーズの材料を入れて中火で混ぜながら加熱します。チーズが溶けたら火からおろします。
  6. 5.
    3、4はパセリをかけて、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・明太子はたらこでも代用いただけます。
・ピザ用チーズは、スライスチーズでも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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のん
2018年03月03日

もちもちしていて美味しかったです💕

たべれぽ
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u3u
2017年10月06日

とっても簡単でもちもちカリカリですっごく気に入りました😍❣️定番メニューになりそうです💕美味しいレシピを載せてくださって、ありがとうございました✨✨

コメント

今田南季
今田南季
フライパンで少量の油でも行けますか? クラシルさんの油で揚げないポテトフライと一緒に作ろうと思っているのですが。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
浸かるくらいの油で揚げると色がまんべんなくつきますが、揚げ焼きでも焼いていただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
ピカ
ピカ
明太子ではなくタラコでもいいんですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
明太子はたらこでも代用していただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
すもももももももものうち
すもももももももものうち
表示より少なめにしたにも関わらず、片栗粉が多過ぎてポロポロパサパサの塊になりました。
水を加えてなんとか形成出来ましたが…。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
長芋の水分量の違いによっては動画の仕上がりとは異なってしまう場合がございます。
また、加熱をした長芋はしっかりと潰してから混ぜ合わせてみてくださいね。
次回は成功しますように。
8ヶ月前
小林真里
小林真里
山芋は食感が全くなくなるくらい、潰すのでしょうか?また、片栗粉などを加え、丸めた時に手にくっついて、うまく丸まりません。何かコツはありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
こちらのレシピでは、山芋は食感が全くなくなるまで潰しております。
手に少量の片栗粉を付けてから丸めていただくと、生地が手にくっつきにくくなります。参考にしていただきぜひまた挑戦していただければ幸いです。美味しくできますように。
8ヶ月前
❤あらん❤
❤あらん❤
他に、これに合うソースとかは、何かありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
明太子とチーズのソース以外にも、マヨネーズと醤油や、ケチャップ、お好み焼き用ソースなどでも美味しいので、ぜひ色々試していただいてお好みのソースを探してみてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
9ヶ月前
❤あらん❤
❤あらん❤
明太子やチーズが無かったので、砂糖と、醤油でからめてみました!
とってもおいしかったです!
9ヶ月前
あゆ
あゆ
牛乳を豆乳で代用できますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用していただいてお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前

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