材料(2人前)
- タネ
- 鶏ひき肉150g
- レンコン40g
- ひじき (乾燥)2g
- 水 (戻す用)適量
- 小ねぎ (小口切り)5g
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- 塩少々
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- (A)酒小さじ2
- (A)みりん小さじ2
- (A)水小さじ1
- (A)片栗粉小さじ1/4
- サラダ油小さじ1
- サニーレタス1枚
作り方
- 準備.れんこんは皮をむいておきます。
- 1.れんこんは粗みじん切りにします。
- 2.ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
- 3.ボウルに(A)を入れて、混ぜ合わせます。
- 4.別のボウルに1、2、残りのタネの材料を入れて、よく捏ねます。
- 5.6等分にして丸く成形します。
- 6.フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱し、5を並べて両面焼きます。
- 7.火が通ったら、3を入れてとろみがつくまで中火で加熱して、絡めます。
- 8.サニーレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。