材料(2人前)

  • ホタテ (刺身用)100g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 市販のミネストローネ150g
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ホタテは塩こしょうをふり、薄力粉をまぶしつけます。
  3. 2.
    市販のミネストローネはミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。耐熱ボウルに入れてラップをして、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、1を入れ炒めます。焼き色がついたら火から下ろします。
  5. 4.
    器に、2、3を盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。