材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉50g
  • 甜麺醤大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • スープ
  • 無調整豆乳200ml
  • 白ねりごま大さじ3
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • オイスターソース小さじ2
  • トッピング
  • 長ねぎ1/3本
  • 水 (さらす用)適量
  • 三つ葉20g
  • 温泉卵1個
  • ラー油大さじ1
  • 花椒小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎは繊維に沿って千切りにします。ボウルに入れて、ひたひたになるまで水を注ぎ、5分程さらします。
  2. 2.
    三つ葉は根元を切り落として1cm幅に切ります。
  3. 3.
    耐熱ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫で20分程冷やします。
  4. 4.
    耐熱ボウルに肉味噌の材料を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸かして中華麺を入れます。パッケージの表記通りにゆでたら湯切りをして、流水で冷やし、水切りをします。
  6. 6.
    器に5を盛り付けて3をかけます。4、水気を切った1、2、残りのトッピングの材料をのせて完成です。