材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 大根150g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
  • 漬け込み調味料
  • 大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 花椒小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    大根は拍子木切りにします。
  3. 2.
    きゅうりはヘタを取り、拍子木切りにします。
  4. 3.
    ボウルに1、2、塩を入れ、手でよく揉み込み、15分程おきます。
  5. 4.
    別のボウルに漬け込み調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に水気を絞った3を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    ラップをかけて冷蔵庫で2時間程漬け込みます。器に盛り付けて出来上がりです。