材料(2人前)
- 牛バラ肉 (薄切り)80g
- 豆もやし100g
- にんじん1/2本
- 長ねぎ1/4本
- ニラ1/2束
- 干し椎茸 (戻したもの、スライス)15g
- 卵1個
- 焼肉のタレ大さじ2
- ニンニク1片
- ごま油大さじ1
- 赤唐辛子1本
- スープ
- 水400ml
- ①コチュジャン大さじ1
- ①鶏ガラスープの素大さじ1
- ①白すりごま大さじ1
- 仕上げ用
- ごま油小さじ1
- 糸唐辛子適量
作り方
- 準備.卵を溶いておきます。 干し椎茸は水につけて戻しておきます。
- 1.にんじんは皮をむき薄切りに、長ねぎは3〜4cmの幅で斜めに切り、ニラは5〜6cmの長さに切ります。 牛肉は細切りにし、ニンニクは薄くスライスします。
- 2.鍋にごま油、ニンニク、唐辛子をいれて弱火で熱し、香りがしてきたら牛肉と焼肉のタレを入れて中火で炒めます。
- 3.肉に火が通り味が馴染んだら、豆もやし、にんじん、長ねぎ、ニラ、椎茸を入れて、野菜がしんなりするまで炒めます。
- 4.水と①を入れ、一煮立ちしたら溶き卵を入れます。
- 5.お皿に盛り、仕上げ用のごま油と糸唐辛子を乗せて出来上がりです。