材料(5人前)

  • ①薄力粉100g
  • ①三温糖30g
  • ①塩適量
  • 牛乳200ml
  • 2個
  • 溶かしバター (無塩)30g
  • バニラエッセンス少々
  • クリームチーズ110g
  • 生クリーム110g
  • 三温糖40g
  • ココア適量
  • 無塩バター適量

作り方

  1. 1.
    ボールに卵をわり、人肌程度に温めた牛乳を入れ混ぜ合わせます。
  2. 2.
    そのボールの中に、①をふるいながら入れさっくりとまぜ、溶かしバターを何度かに分けて入れます。よく混ぜたら30分ほど置いておきます。
  3. 3.
    クリームチーズはレンジで40秒ほど温めておき三温糖と混ぜ、もったりと泡立てた生クリームと合わせます。クリームは完成です。
  4. 4.
    フライパンに無塩バターを適量ぬり、生地を1枚1枚焼いていきます。
  5. 5.
    焼き上がった生地に、クリーム・ココア→生地→クリーム・ココア→…と繰り返し層をつくっていきます。