材料(2人前)

  • タラ (計200g)2切れ
  • 塩 (下味用)ふたつまみ
  • 玉ねぎ1/4個
  • しめじ60g
  • オクラ4本
  • 塩 (板ずり用)ふたつまみ
  • ミニトマト6個
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①料理酒大さじ1
  • ①カレー粉小さじ1/2
  • 有塩バター20g
  • 適量
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落として手でほぐします。ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3.
    オクラは塩を振り、板ずりをして流水で洗います。ヘタとガクを取り除き、半分に切ります。
  5. 4.
    タラはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、塩を振ります。
  6. 5.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  7. 6.
    長さ30cm程のアルミホイルの中央に1を置き、3、2、4の順に乗せます。5をかけ、有塩バターを乗せてしっかりと閉じます。
  8. 7.
    フライパンの底から1cm程の水を入れ、沸騰したら6を入れて蓋をします。火が通るまで弱火で12分程加熱します。
  9. 8.
    器に盛り付けアルミホイルを開き、パセリをかけて完成です。