材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)2個
  • 水 (さらす用)適量
  • ニンニク2片
  • タイム3本
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • オリーブオイル適量
  • ①チリパウダー小さじ1/2
  • ①塩こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは水でよく洗い、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま、一口大に切り、ボウルに入れ、かぶるまで水を注ぎ、5分ほどさらし、水気を切ります。
  3. 2.
    鍋に1、ニンニクを皮付きのまま、タイム、鷹の爪輪切りを入れ、かぶるまでオリーブオイルを注ぎ、中火にかけます。
  4. 3.
    10分ほど揚げ、じゃがいもに揚げ色がつき、火が通ってきたら、油切りをします。
  5. 4.
    ボウルに入れ、①をまぶし、味がなじむまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付け完成です。