材料(1人前)

  • じゃがいも1個
  • 水 (さらす用)適量
  • ウインナー2本
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • ①塩小さじ1/4
  • ①粗挽き黒こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ1/2
  • トッピング
  • 粉チーズ大さじ1/2
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは細切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2.
    ウインナーは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ薄く焼き色がつくまで炒めます。
  5. 4.
    1を入れてじゃがいもに火が通るまで中火で炒め、①を入れて全体を混ぜ合わせ、ドーナツ型にします。
  6. 5.
    中央に卵を割り入れ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにし、白身が固まったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。