材料(2人前)

  • ゴボウ1/2本
  • レタス4枚
  • 黄パプリカ1/2個
  • ミニトマト適量
  • (A)オリーブオイル大さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)レモン汁小さじ1
  • 揚げ油適量
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうはよく洗っておきます。
  2. 1.
    ボウルに(A)を全て入れ混ぜ合わせます。
  3. 2.
    洗ったごぼうをピーラーで薄く削ります。
  4. 3.
    ボウルにごぼう、水を入れアク抜きをし、水気をしっかりときっておきます。
  5. 4.
    黄パプリカは薄くスライスし、サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎっておきます。
  6. 5.
    150℃に熱した揚げ油に、削ったごぼうを入れ3分カリカリになるまで揚げて出来上がりです。
  7. 6.
    切った野菜の上にごぼうをのせ、彩りにミニトマトを添え、(A)をかけて完成です。