生シフォンケーキ のよくある質問

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生シフォンケーキ
ニ郎匿名
ニ郎匿名
卵3個使いボーリューム出したい時は、他の分量教えてください。
kurashiru
kurashiru
卵3個を使用する場合、レシピのすべての分量を1.5倍量を目安にお作りいただけますよ。材料の分量は型の大きさによって調整してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
Tl
Tl
焼き縮みを防ぐにはどうしたら良いですか？
kurashiru
kurashiru
焼き上がりに逆さにして冷やすことで焼き縮みをふせげますよ。おいしく召し上がれますように。
かた
かた
生クリームの代わりに牛乳はだめですか？
kurashiru
kurashiru
生クリームの代わりに牛乳を使用するとクリーム状にならないため、こちらのレシピでの代用はおすすめできません。仕上がりは変わりますが、生クリームのご用意がない場合は、代わりにジャムなどを使用してもとてもおいしく仕上がります。ぜひご用意しやすいもので作ってみてくださいね。
りんご
りんご
焼きあがってすぐと、少し余熱をとってからと、どちらの方がクリームは入れやすいものですか？
kurashiru
kurashiru
ケーキをよく冷まし、熱が取れてから生クリームを絞ってくださいね。ケーキが温かいうちに生クリームを絞ると、クリームが熱によりだれてしまい、泡立てた状態から液状に戻ってしまいます。レシピの手順を参考に、よく冷めてからケーキを型から取り外してくださいね。おいしく作れますように。
みみみみん⭐️
みみみみん⭐️
家に生クリームがないんですけど、生クリームをいれなくても美味しくいただくことは出来ますか？？？
kurashiru
kurashiru
中に入れる生クリームは無くても美味しく召し上がれますよ。入れることでより美味しく召し上がれますので、お好みのスタイルで作ってみてくださいね。お気に入りのスイーツとなりますように。
s
s
薄力粉の代わりにホットケーキミックスを使うことはできますか？
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには予め「ベーキングパウダー」「砂糖」が含まれている為、こちらのレシピでは代用が難しいです。仕上がりの風味や食感が変わってしまうので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
ゆ
ゆ
米油の代用として使えるのは無塩バターだけですか？サラダ油ではダメでしょうか？
kurashiru
kurashiru
米油の代用としてサラダ油もお使いいただけます。ぜひお試しくださいね。美味しくできますように。
よぽぽむぽぽ
よぽぽむぽぽ
米油は大豆油でも
大丈夫でしょうか？？
美味しそうなので作ってみます！！
kurashiru
kurashiru
米油の代わりに大豆油でも代用いただけますよ。おいしく作れますように。
hina
hina
ちゃんと入ったなって分かるタイミングとかありますか？
kurashiru
kurashiru
絞り袋を使用して中に入れますので、クリームの減り方やケーキの重みでも分かりますよ。また、最後までしっかり入ると、絞り袋が押し返される感覚がありますので、目安にしてみてくださいね。
Miyuki Toyota
Miyuki Toyota
薄力小麦粉でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
薄力粉とは薄力粉小麦粉のことなので、同じものです。お使いいただけますので、レシピ通りに作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
しおね
しおね
コメント失礼します。遠距離の彼氏に送ろうと思っているのですが、日持ちは大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
生クリームの入らないシフォンケーキですと、2～3日は保管できますが、こちらのケーキは生クリームを使用していますので、作った当日中にお召し上がりいただくことをお勧めしております。また、保存料を使用しない手作りスイーツですので、衛生面等を考慮し、大変残念ですが郵送はお勧めいたしません。
あ
あ
20センチパウンド型の材料の分量を教えてください
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、20cmのパウンドケーキ型での試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねます。分量を1.5倍などに増やして、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
るな
るな
生クリームの代用にそのまま使えるホイップクリームでも大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
市販の既に仕上がっているホイップクリームを使用していただいてもお作りいただけますよ。
ホイップクリームを手作りをすることで、お好みのホイップクリームの固さや甘さに仕上げることができる為大変おすすめです。機会がございましたらレシピ通りのものも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
ゆず
ゆず
作るとどうしても卵の味が強くなってしまうのですがどうしたら良いのでしょうか…😂
kurashiru
kurashiru
卵黄を少し減らしてご様子みてくださいね。また砂糖を少しだけだけ多めに加える、またはレシピとは異なってまいりますが、バニラエッセンスを加えるなどして試してみてくださいね。またぜひ作ってみてくださいね。
マッスー
マッスー
作ってみましたが、やはり生クリームが上手く入らなかった為に失敗してしまいました😩しかしスポンジの味はGoodでした👍🏻また作ってみようと思います。
まい
まい
アールグレイを入れる場合どうすればいいですか？
kurashiru
kurashiru
アールグレイを入れる場合は、茶葉にお湯を入れふやかし、冷ましたものを粉を入れた後に入れるのですが、
水分量が変わるため正確な分量はお伝えできかねます。
クラシルでは紅茶のシフォンケーキのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
美味しく作れますように。
スイーツ🍰
スイーツ🍰
お店のシフォンケーキみたいでした❗切り口のクリームが綺麗ならもっといいなあ。😌
kurashiru
kurashiru
クリームを入れる穴を大きめに開けると、均等にクリームが入るので、切り口が綺麗に仕上がりますよ、ぜひまた作ってくださいね。
Masayo Soehara
Masayo Soehara
作ってみました🎵アレンジで青汁の粉末を入れてみたら、とっても美味しかったです。
焼く時間が、20分焼いたけど、中が、まだ、トロトロで、時間を追加しながら焼きました🎵
また作ります❗これなら手軽で、お客さんにも出せます❗
さきんちょ♡
さきんちょ♡
ありがとうございます！作ってみました♡美味しいです♡♡
さきんちょ♡
さきんちょ♡
冷ますと生地はしぼみますか？冷まし方のコツはありますか？
kurashiru
kurashiru
しっかりと焼きあがっていればあまりしぼむことはありませんよ（＾～＾）
ですので、そのまま冷まして頂いても構いません！
ただ、シフォンケーキはひっくり返して冷ますと美味しくなるので、表面にあとが付かないように工夫すれば、ひっくり返す方が良いかもしれませんね♪