抹茶のホワイトロールケーキ のコメント

るん
るん
上白糖ではなく、グラニュー糖を使用するのは理由がありますか?
仕上がりに差はあるのでしょうか!?
上白糖とグラニュー糖の違いを教えて下さい…
1週間前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は上白糖に比べ純度が高く、クセのない淡白な甘味が特徴のため、食材の風味を損なわずに甘みをつけることができます。また、上白糖は比較的焦げやすいため、焼き色をつけず真っ白なロールケーキに仕上げるためにグラニュー糖を使用しました。上白糖に代えてもお作りいただけますが、レシピ通りのグラニュー糖がよりおすすめですので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
7日前
にゃんこ
にゃんこ
巻く時に割れてしまいます、割れないようにするにはどうすれば良いですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。スポンジ生地が割れてしまう場合は、生地の厚みが高いか、加熱のしすぎにより水分がとんでしまった可能性がございます。オーブンはご使用の機種などにより加熱具合に差が生じますので、次回は加熱時間を少し短めに設定するか、生地の厚みや大きさを調整してみてくださいね。また挑戦していただけると嬉しいです。次回は大成功となりますように。
2週間前
にゃんこ
にゃんこ
型紙の作り方を詳しく教えてください
2週間前
kurashiru
kurashiru
クラシルアプリの "みつける"(検索機能)で「ケーキ型」と検索いただきますと、クッキングシートの作り方のレシピがご覧いただけます。(※レシピ内容の精査のため非公開にさせていただく場合がございます。ご了承くださいませ。)ぜひ参考にしてみてくださいね。大成功となりますように。
2週間前
Ruri Gotou
Ruri Gotou
トースターで焼く場合はどうしたらいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
焦げてしまったり上手く焼き膨らまないため、こちらのレシピはトースターでの加熱はおすすめできません。レシピ通りオーブンを使用してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
3週間前
祐加
祐加
グラニュー糖じゃなくて上白糖の場合分量は変わりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖を上白糖で代用する場合、レシピと同量でお作りいただけます。おもてなしなどにもぴったりの一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
3週間前
椛
卵3個だと分量はどうなりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
卵3個を使用して作る場合、生地の材料を0.75倍に減らしてください。ふわふわとした食感の美味しいロールケーキとなっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
3週間前
kim_rin
kim_rin
たんぱく質制限があるので卵の黄身を使ってないスイーツは嬉しいです。
生クリームもダメなのでイチゴジャムやママレード等をぬって作ってみたいと思います。
4週間前

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