材料(4個)

  • ラフランス1個
  • シロップ
  • 100ml
  • 白ワイン100ml
  • グラニュー糖40g
  • バニラビーンズ1/2本
  • レモン汁小さじ1
  • 冷凍パイシート (20×20cm)1枚
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • クリームチーズ (4個)60g
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ラフランスは縦に4等分に切り、芯と種を切り落とし皮をむきます。
  3. 2.
    鍋に1、シロップの材料を入れて中火で沸かし、弱火にして10分程まわりが透き通るまで煮ます。
  4. 3.
    レモン汁を加えてひと煮立ちさせ火から下ろし粗熱を取ります。
  5. 4.
    冷凍パイシートは4等分に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせます。溶き卵を表面にハケで塗り、中央を指で窪ませクリームチーズ、汁気を切った3をのせます。
  6. 5.
    180℃のオーブンで15分程パイシートに焼き色がつくまで焼き、粗熱を取ります。
  7. 6.
    チャービルをのせて完成です。