材料(4個)
- ラフランス1個
- シロップ
- 水100ml
- 白ワイン100ml
- グラニュー糖40g
- バニラビーンズ1/2本
- レモン汁小さじ1
- 冷凍パイシート (20×20cm)1枚
- 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
- クリームチーズ (4個)60g
- チャービル適量
作り方
- 準備.冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1.ラフランスは縦に4等分に切り、芯と種を切り落とし皮をむきます。
- 2.鍋に1、シロップの材料を入れて中火で沸かし、弱火にして10分程まわりが透き通るまで煮ます。
- 3.レモン汁を加えてひと煮立ちさせ火から下ろし粗熱を取ります。
- 4.冷凍パイシートは4等分に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせます。溶き卵を表面にハケで塗り、中央を指で窪ませクリームチーズ、汁気を切った3をのせます。
- 5.180℃のオーブンで15分程パイシートに焼き色がつくまで焼き、粗熱を取ります。
- 6.チャービルをのせて完成です。