材料(2人前)

  • アボカド1個
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)黒こしょう (粗挽き)少々
  • ブロッコリー100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ1
  • レタス1枚
  • トマト (輪切り)2切れ
  • エビ (むきえび・ボイル)2尾
  • マヨネーズ大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    レタスは手でちぎり、水気をキッチンペーパーで拭いておきます。ブロッコリーは小房に分けておきます。
  2. 1.
    アボカドは半分に切り、種を取り除き、実をスプーンなどで取り出します。
  3. 2.
    ボウルに1をフォークで潰し、(A)を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    沸騰したお湯に塩を加え、ブロッコリーをゆでます。ゆであがったら、ザルに上げ、水気を切ります。
  5. 4.
    器にトマトを並べ、レタス、3、2をのせマヨネーズをしぼり、エビをのせて完成です。