材料(2人前)

  • フランスパン (130g)1/2本
  • ナス1本
  • カレーの材料
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん20g
  • ニンニク1片
  • カレーフレーク50g
  • 120ml
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター20g
  • ピザ用チーズ100g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは200℃に予熱しておいてください。
  2. 1.
    フランスパンは1cm幅に切り、更に4等分にします。
  3. 2.
    玉ねぎ、にんじんは皮を剥き、粗みじん切りにします。
  4. 3.
    ナスはヘタを取り、5mm幅の輪切りにします。
  5. 4.
    ニンニクをみじん切りにします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を炒め、牛豚合びき肉、2を加えてさらに炒め、塩こしょうで味を調えます。
  7. 6.
    5の野菜がしんなりしてきたら、水とカレーフレークを加えてひと煮立ちさせ、さらにバター加えて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    耐熱皿にナスを敷き、6をかけたらフランスパンを立てるように乗せたらピザ用チーズを全体に散りばめます。
  9. 8.
    200℃のオーブンで13分ほどこんがりと焼き色がついたら完成です。