材料(1台分（17cm）)
- アールグレイ (計4g)2パック
- 熱湯30ml
- 水20ml
- 卵黄4個
- 砂糖 (卵黄用)40g
- サラダ油35g
- 薄力粉80g
- ベーキングパウダー3g
- 卵白4個
- 砂糖 (卵白用)40g
作り方
- 準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 アールグレイはティーバッグから茶葉を出しておきます。
- 1.ボウルにアールグレイ、熱湯を入れ1分ほど置き煮だしたら、水を加えて冷まします。
- 2.別のボウルに卵黄を入れて泡立て器でまぜ、砂糖を少しずつ加えます。
- 3.サラダ油を加えてさらにまぜます。
- 4.薄力粉、ベーキングパウダーをふるっていれ、粉気がなくなったら1を入れて混ぜます。
- 5.卵白をハンドミキサーで泡立てます。
- 6.砂糖を3回に分けて入れ、ツノが立つまでメレンゲを作っていきます。
- 7.4に1/3量の6を加え混ぜ合わせます。残りの6を2回に分け入れさっくりと混ぜたら型へ流し込みます。
- 8.10cm程の高さから3回程落として空気を抜き、170℃のオーブンで35分焼きます。
- 9.逆さにして冷まし、型から出して完成です。