材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • じゃがいも (計350g)3個
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん50g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)マヨネーズ大さじ5
  • (A)酢大さじ1.5
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • チャービル (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮を剥いておきます。じゃがいもは芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程度加熱します。軽く水気を取り、熱いうちに潰して粗熱を取ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    にんじんはみじん切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクを炒めて香りが立ったら、2を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    あめ色になったら、豚ひき肉を加えて中火で炒めて豚ひき肉の色が変わったら、火から下ろして粗熱を取ります。
  7. 6.
    1に3と5を混ぜ合わせ、さらに(A)を加えて混ぜます。
  8. 7.
    全体に調味料が馴染んだら、器に盛り付けてチャービルを乗せたら完成です。