材料(2人前)

  • うなぎの蒲焼き1/2尾
  • きゅうり1本
  • 塩 (きゅうり用)小さじ1/2
  • 生姜10g
  • 三杯酢
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • ふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。きゅうりはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    きゅうりを菜箸で挟んで置き、斜めに2mm幅に切り込みを入れたら2cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに1、きゅうり用の塩を振り、軽く混ぜ合わせたら5分程置きます。
  4. 3.
    生姜は千切りにします。
  5. 4.
    うなぎの蒲焼きは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  6. 5.
    ボウルに三杯酢の材料、3を入れて混ぜ合わせます。軽く水気を切った2、4を加え、混ぜ合わせ、器に盛り付け完成です。