材料(2人前)
- うなぎの蒲焼き1/2尾
- きゅうり1本
- 塩 (きゅうり用)小さじ1/2
- 生姜10g
- 三杯酢
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩ふたつまみ
作り方
- 準備.生姜は皮を剥いておきます。きゅうりはヘタを取っておきます。
- 1.きゅうりを菜箸で挟んで置き、斜めに2mm幅に切り込みを入れたら2cm幅に切ります。
- 2.ボウルに1、きゅうり用の塩を振り、軽く混ぜ合わせたら5分程置きます。
- 3.生姜は千切りにします。
- 4.うなぎの蒲焼きは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
- 5.ボウルに三杯酢の材料、3を入れて混ぜ合わせます。軽く水気を切った2、4を加え、混ぜ合わせ、器に盛り付け完成です。