材料(2人前)

  • じゃがいも (2個)200g
  • 薄切りロングベーコン50g
  • クリームチーズ30g
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)砂糖小さじ1/3
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れて水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど、やわらかくなるまで加熱しフォークで潰します。
  3. 2.
    薄切りロングベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンに油をひかずに2を入れて中火で熱し、カリカリになるまで5分ほど炒め、火から下ろします。
  5. 4.
    1に3、クリームチーズ、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付けてパセリを散らして出来上がりです。