材料(14枚分)

  • 米粉100g
  • ほうれん草50g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖20g
  • 粉チーズ20g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かして塩とほうれん草を入れ、やわらかくなるまで2分程ゆで、お湯を切ります。流水にさらし、水気を絞り、根元を切り落として半分に切ります。
  3. 2.
    フードプロセッサーに1を入れて、ペースト状になるまで撹拌します。
  4. 3.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜます。
  5. 4.
    2を加え混ぜ、米粉をふるい入れ、粉チーズを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ラップに4をのせ、直径3cm程の棒状に成形します。ラップに包み、冷蔵庫に入れて30分程寝かせます。
  7. 6.
    1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで焼き色がつくまで15分程焼き、粗熱を取ります。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。