材料(2人前)

  • カツオ1柵
  • 玉ねぎ1個
  • ①生姜20g
  • ①ミョウガ1本
  • ①シソ6枚
  • ①ニンニク1片
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 1.
    薬味を準備します。玉ねぎは薄切りにして水にさらします。①はそれぞれ好みの大きさに切ります。にんにくは真ん中にある芽を取り除き、薄切りにします。
  2. 2.
    フライパンに、オリーブオイルとにんにくをいれて香りを出します。
  3. 3.
    にんにくを焦げないように焼いたら、かつおを入れて焼きます。(中火で約10〜15秒ずつ)
  4. 4.
    火を通しすぎないように焼いたら、バットに入れ冷凍庫に5分入れます。
  5. 5.
    全面が焼けたらバットに取りふんわりとラップをかけたら、冷凍庫に5分入れて冷やします。
  6. 6.
    冷凍庫から取り出し、食べやすい大きさに切ったら皿に盛りつけます。
  7. 7.
    玉ねぎをしいた皿にかつおを乗せて、薬味をたっぷり散らします。ポン酢と生姜をといたものを上からかけて完成です。