材料(4人前)

  • 紫芋白玉
  • 白玉粉50g
  • 紫いも50g
  • 木綿豆腐50g
  • かぼちゃ白玉
  • 白玉粉50g
  • かぼちゃ (正味量)50g
  • 木綿豆腐50g
  • 白玉
  • 白玉粉60g
  • 木綿豆腐60g
  • ブラックココア1g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • トッピング
  • 黒蜜大さじ1

作り方

  1. 準備.
    紫芋は皮をむいておきます。 かぼちゃは皮をむき、種を取り除いておきます。
  2. 1.
    紫芋とかぼちゃは1cm幅に切ります。それぞれの耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、マッシャーでなめらかになるまでつぶします。
  3. 2.
    それぞれのボウルに1の紫芋と残りの紫芋白玉、1のかぼちゃと残りのかぼちゃ白玉、白玉の材料を入れて混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
  4. 3.
    2の白玉にブラックココアを混ぜ、2に顔や模様をつけます。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かして3を入れ、浮かび上がってから1分程ゆで、冷水で冷やします。
  6. 5.
    水気を切り、竹串に3個ずつ刺します。器に盛り付け、黒蜜をかけて完成です。