材料(1台分(20×7×5.5cmパウンド型))

  • りんご (計400g)2個
  • (A)グラニュー糖50g
  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • アーモンドプードル50g
  • ベーキングパウダー5g
  • 無塩バター100g
  • グラニュー糖100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    りんごは皮をむき、芯を取り除き、8等分のくし切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに、1、グラニュー糖を入れ、ふんわりとラップをかけ、りんごがしんなりするまで、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
  4. 3.
    ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜます。
  5. 4.
    溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
  6. 5.
    粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    型に2を敷き詰め、5を流し込みます。
  8. 7.
    180℃のオーブンでふっくらと焼き色が付き火が通るまで40分ほど焼き、粗熱を取り型から外します。
  9. 8.
    器に盛り付け、ミントを添え完成です。