定番 市松模様のアイスボックスクッキー のよくある質問

ゲスト
ゲスト
オーブンの予熱機能がないです。170℃で何分予熱すればいいですか?
kurashiru
kurashiru
オーブンに予熱機能がない場合は170℃で10分を目安に空焼きをしてから焼き始めてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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バター溶かしてしまったんですけど大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感がどうしても変わってしまいますが、溶かしバターにしても作ることができます。その際は水分量が変わるため生地がまとまりにくくなりゆるく仕上がる場合がございます。少量ずつ薄力粉を追加して生地の固さを調整してくださいね。無塩バターをグラニュー糖と合わせて白っぽくなるまで混ぜ合わせることがサクサクとした食感に仕上げるポイントとなりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しください。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
型抜きには向いていませんか?
kurashiru
kurashiru
生地を伸ばして型抜きをしてもお作りいただけます。お好みでアレンジをお楽しみくださいね。
ゲスト
ゲスト
綺麗な形にするコツとかありますか?
kurashiru
kurashiru
清潔な定規や下敷きなど硬めの板状のものを2つ用意して、ラップで包んだ生地の両端を挟んでいただくときれいな四角形に仕上がりますよ。それぞれのパーツがくっつきやすいようにまっすぐに切り分け、均等な大きさになるようにしてみてくださいね。また、卵白や牛乳を生地の間に塗ることで接着しやすくなるためおすすめです。よろしければ参考にしていただき、ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
クッキーがサクサクしないんですけど、どうすればいいですか?出来れば、完成した状態で対処できる方法も教えてください
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは粗熱が取れるとサクサクとした仕上がりになりますが、粗熱が取れてもサクサクしなかった場合は、「バターを溶かしてしまった」「粉を加えた際に混ぜすぎた」「加熱不足」などの原因がございます。バターを電子レンジなどで溶かしすぎてしまったり、粉を加えた際に混ぜ過ぎてしまうとクッキーが固く仕上がる原因につながりやすいため、切るように混ぜ合わせてくださいね。また、カットしたクッキーに厚みがあったり、加熱不足だとやわらかい食感につながるため、8mm幅に切り分け、ほんのりと焼き色がつくまで15~20分を目安に加熱することをおすすめします。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてください。クッキー生地が厚かったり加熱不足の場合は追加加熱を行うことでサクサクとした食感に仕上げることができますが、仕上げた状態のものをサクサクとした食感にすることは難しいため、再挑戦していただけますと幸いです。次回は大成功となりますように。
はるるん☆
はるるん☆
ココア分とプレーン分を半分に分ける時のコツってありますか??目分量だと
分量に差がある気がして。
kurashiru
kurashiru
仕上げた生地はキッチンスケールなどを使用して重さを測って、1/2量にすることで均等に分けることができます。手順2での生地の1/2量はおよそ60gとなりますが、ボウルや器具に付着した生地が多いと誤差につながるためお気をつけくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
生地がパラパラになってしまった場合どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地がパラパラとしてまとまりにくい原因として、粉類と油分や水分がうまくなじんでいない可能性がございます。無塩バターはしっかりと常温に戻してから使用することで粉類となじみやすくなり、きれいにまとまりやすくなりますよ。それでもまとまりにくい場合は少量ずつバターを加えて生地のかたさを調整することをおすすめいたします。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
1時間冷やしたのですが、固くならず、ベトベトドロドロになってしまいました。何がダメだったのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。バターを常温に戻す際に溶かしバターの状態までやわらかくしてしまうと、粉類に対して水分や油分が多くなり生地がゆるくなります。バターを押した時に少しへこむ状態がバターを常温に戻す際の目安です。また、室温や湿度が高いと生地がゆるくなりやすいためご注意ください。その他の材料も計量を正確に行ってからお作りくださいね。次回お作りいただく際のご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
バターが溶けない場合はどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。室温にもよりますが、バターを常温に戻すには数時間ほどかかる場合がございます。バターを1~1.5cm幅にうすくカットしてから常温に戻すと、比較的早くやわらかくなりますよ。よろしければ https://www.kurashiru.com/recipes/b49f962c-e9a5-488c-b9ea-d848e26ca3fe も参考にしてみてくださいね。
桜井侑斗
桜井侑斗
レンジでは出来ませんか?
kurashiru
kurashiru
クッキーを電子レンジで焼くことは難しいです。オーブンレンジをお持ちでオーブン機能が付いている場合はそちらをご使用いただけます。機会がございましたらぜひお試しくださいね。
ミク
ミク
グラニュー糖ではなく砂糖でもできますか??
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。おいしく作れますように。
アリス
アリス
予熱はいりますか?
kurashiru
kurashiru
オーブンを使用する際は、あらかじめ予熱を完了させてくださいね。オーブンの予熱には時間がかかりますので、[手順7]で生地を休ませている間に予熱をはじめることをおすすめいたします。素敵なクッキーが仕上がりますように。
kurashiru
kurashiru
オーブンは170℃で予熱してくださいね。見た目にも可愛らしいクッキーに仕上がりますので、ぜひ作ってみてください。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。
DISH
DISH
家にオーブンが無いのですが、オーブントースターでもつくれますか?
kurashiru
kurashiru
オーブンの代わりにオーブントースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源に触れると引火の恐れがあるため、必ずアルミホイルを使用してくださいね。レシピと同様15分を目安に焼き上げることをおすすめいたします。ご使用になるオーブントースターの機種によって焼き加減に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけていただけますと幸いです。
chika -
chika -
薄力粉などを入れる時にざる?みたいな物は使わなくてもいいですか??
kurashiru
kurashiru
薄力粉やココアパウダーを加える際は「粉ふるい」を使用しております。粉類をふるいにかけることでダマをなくし、粉に空気を含ませることができます。サクサクとした食感に仕上げるポイントなので、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。粉ふるいは100円ショップやホームセンター、製菓器具店などで取り扱いがございます。この機会にぜひ探してみてくださいね。
ハムスター猫
ハムスター猫
ココアパウダーを抹茶パウダーにしてもよろしいでしょうか?大丈夫でしたら分量もお願いします。
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーの代わりに抹茶パウダーを使用する場合は5gを目安に加え、薄力粉を65gに増やしてお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。
はるか
はるか
バターをサラダ油に代用する場合サラダ油は何g入れればいいですか?
kurashiru
kurashiru
無塩バターの代わりにサラダ油を使用することはおすすめいたしません。サラダ油で代用すると生地がゆるくなり、仕上がりの風味や食感も変わってしまいます。バターが白っぽくなるまで混ぜることがサクサクとした食感に仕上げるポイントのため、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
こっちん
こっちん
薄力小麦粉でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
薄力小麦粉でもお作りいただけます。とても美味しいアイスボックスクッキーとなっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
ミルクジラ
ミルクジラ
中力粉ではできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が少し変わりますが、薄力粉の代わりに中力粉を使用してもお作りいただけます。よろしければお試しくださいね。
未来
未来
オーブンで焼くときは、クッキングシートひきますか?
kurashiru
kurashiru
オーブンの天板にはクッキングシートを敷くことをおすすめいたします。クッキングシートのご用意がない場合はアルミホイルを使用してもお作りいただけます。その際は生地がアルミホイルにくっつきやすくなるため、薄くサラダ油やバターを塗ってから生地を置くときれいに取り外しやすくなります。おいしく仕上がりますように。
リサ
リサ
倍の量を作りたいときはすべて倍にしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
倍量の36枚作る場合は、すべての材料をレシピの2倍を目安にご用意くださいね。おいしく作れますように。
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