材料(18枚分)

  • 無塩バター60g
  • グラニュー糖40g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • バニラ生地
  • 薄力粉70g
  • バニラエッセンス3滴
  • ココア生地
  • 薄力粉60g
  • ココアパウダー10g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    溶き卵を入れて、さらによく混ぜ合わせ、半量ずつに分けます。
  4. 3.
    バニラ生地を作ります。半量の2にバニラエッセンスを入れてよく混ぜ合わせ、薄力粉を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ココア生地を作ります。残りの2に薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3と4をそれぞれラップに包みます。3cm角の棒状に成型し、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  7. 6.
    それぞれの生地を縦に4等分に切ります。バニラ生地とココア生地を交互に並べ、棒状に成型し、冷蔵庫でさらに30分休ませます。この間にオーブンを170℃に予熱します。
  8. 7.
    8mm幅に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで15分焼き、ほんのり焼き色が付いたら完成です。