材料(2人前)
- 牛切り落とし肉200g
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)砂糖小さじ2
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- 豆もやし100g
- ニラ50g
- 長ねぎ10cm
- 水600ml
- 桃屋の辛さ増し増し香ばしラー油大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1.ニラは5cm幅に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 2.ポリ袋に牛切り落とし肉、(A)を入れて揉みこみます。
- 3.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れて炒めます。牛切り落とし肉の色が変わってきたら、水を入れて加熱します。沸騰し、牛切り落とし肉に火が通ったらアクを取り除きます。
- 4.豆もやし、1を入れ、中火のまま3分程加熱します。野菜に火が通ったら「桃屋の辛さ増し増し香ばしラー油」を入れて軽く混ぜ、溶き卵を回し入れて加熱します。
- 5.卵に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。