材料(2人前)

  • 生クリーム100ml
  • グラニュー糖30g
  • 氷水適量
  • 無糖ヨーグルト100g
  • マンゴーソース20g
  • レモン汁小さじ2
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • お湯 (80℃)大さじ2
  • マンゴーソース (トッピング用)30g
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、混ぜ合わせて10分置き、お湯を入れ溶かします。
  2. 2.
    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、大きめの別のボウルに氷水を用意し、冷やしながら全体に空気を含ませるように泡立て器で泡立て6分立てにします。
  3. 3.
    2に無糖ヨーグルト、マンゴーソース、レモン汁を入れ混ぜ合わせます。滑らかになるまで混ぜたら1を加えて更に混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上、しっかり固まるまで冷やします。
  5. 5.
    マンゴーソースをかけて完成です。