材料(2人前)
- おから30g
- にんじん40g
- 大根40g
- しいたけ1枚
- 油揚げ1/2枚
- ①水400ml
- ①顆粒和風だし小さじ1/2
- みそ大さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.大根、にんじんの皮はむいておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
- 1.大根は薄いいちょう切りに、にんじんは薄い半月切りにします。
- 2.しいたけは石づきを取り薄切りにします。
- 3.油揚げはキッチンペーパーで水気を拭き取ります。半分に切り、薄切りにします。
- 4.鍋に①と1、2、3を入れて中火で熱し、火が通るまで煮ます。
- 5.一度火を止めて味噌を溶かし、おからも加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
- 6.器によそい、小ねぎをのせて完成です。