材料(2人前)

  • おから30g
  • にんじん40g
  • 大根40g
  • しいたけ1枚
  • 油揚げ1/2枚
  • ①水400ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • みそ大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根、にんじんの皮はむいておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
  2. 1.
    大根は薄いいちょう切りに、にんじんは薄い半月切りにします。
  3. 2.
    しいたけは石づきを取り薄切りにします。
  4. 3.
    油揚げはキッチンペーパーで水気を拭き取ります。半分に切り、薄切りにします。
  5. 4.
    鍋に①と1、2、3を入れて中火で熱し、火が通るまで煮ます。
  6. 5.
    一度火を止めて味噌を溶かし、おからも加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  7. 6.
    器によそい、小ねぎをのせて完成です。